冬に食中毒？ノロウイルスの予防と対処法
ノロウイルスによる食中毒は、11月〜3月の寒い時期に特に多く、そのほとんどが「ノロウイルスに汚染された食品を
食べること」によるものです。
食品は、ノロウイルス感染者のふん便や吐しゃ物から、手や食器などを介して汚染されます。

■主な症状
食後1〜2日で、おう吐や激しい下痢、腹痛などを起こします。
幼児や抵抗力が落ちている人では、症状が重くなることもあります。

■ノロウイルスの予防
ノロウイルスについてはワクチンがなく、また、治療は輸液などの対症療法に限られます。
従って、皆様の周りの方々と一緒に、ご家庭などでできる予防対策、３つのポイントを徹底しましょう！

�　崋蠕�い」をしっかりと！
　特に食事前、トイレの後、調理前後は、石けんでよく洗い、流水で十分に流しましょう。
�◆嵜佑�らの感染」を防ぐ！
　感染した人の便やおう吐物からの二次感染や飛沫感染を予防する必要があります。
　ノロウイルスが流行する冬期は、乳幼児や高齢者の下痢便やおう吐物に大量のノロウイルスが含まれていることがありますので、おむつ等の取扱いには十分注意しましょう。
��「食品からの感染」を防ぐ！
　・加熱して食べる食材は中心部までしっかりと火を通しましょう。
　　ウイルスを失活させるには、中心部が85℃〜90℃で90秒間以上の加熱が必要とされています。
　・調理器具や調理台は「消毒」して、いつも清潔に。
　　まな板、包丁、食器、ふきんなどは使用後すぐに洗いましょう。熱湯（85℃以上）で1分以上の加熱消毒が有効です。

■ノロウイルスに感染してしまったら
　現在、ノロウイルスに効果のある抗ウイルス剤はありません。このため、通常、対症療法が行われます。
　特に体力の弱い乳幼児、高齢者は、脱水症状を起こしたり、体力を　消耗したりしないように、水分と栄養の補給を
　充分に行いましょう。脱水症状がひどい場合には病院で輸液を行うなどの治療が必要になります。
　止しゃ薬（いわゆる下痢止め薬）は、病気の回復を遅らせることがあるので使用しないことが望ましいでしょう。
　感染が疑われる場合は、最寄りの保健所やかかりつけの医師にご相談下さい。
　

出展元　
冬に食中毒？ノロウイルスの予防と対処法：農林水産省
ノロウイルス（感染性胃腸炎・食中毒）対策 | 首相官邸ホームページ
（2025.3.15）
　

　

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