冬に食中毒？ノロウイルスの予防と対処法
ノロウイルスによる食中毒は、11月〜3月の寒い時期に特に多く、そのほとんどが「ノロウイルスに汚染された食品を
食べること」によるものです。
食品は、ノロウイルス感染者のふん便や吐しゃ物から、手や食器などを介して汚染されます。

■おもな症状
食後1〜2日で、おう吐や激しい下痢、腹痛などを起こします。
幼児や抵抗力が落ちている人では、症状が重くなることもあります。

■もしかかってしまったら
まずはお医者さんに診てもらいましょう。
自分で勝手に判断して薬を飲むのはやめましょう。
下痢やおう吐をしたら脱水になることがあるので、しっかりと水分を取りましょう。
おう吐で水分が取れないときや、脱水症状がひどいときはお医者さんで点滴してもらいましょう。

■予防のポイント
�　峅箸傍△辰燭箸�」「調理をするとき」「食事をするとき」など、とにもかくにも手洗いが大切です！
��調理器具やキッチンは常に清潔にしましょう。洗浄後に煮沸消毒をするか、塩素消毒液を使うことが有効です。
��生食用以外の二枚貝を食べるときは、中までしっかりと火が通るまで加熱しましょう（中心部を85〜90℃で90秒間以上）

■感染を広げない
�‖猟瓦�悪いときは、調理をしない、させない。
�⊃�中毒になった人の汚物の処理を正しく行う。
　・処理中とその後はしっかり喚起をする。
　・便や吐いたものを片付けるときは、手袋やマスクを着ける。
　・便や吐いたもので汚れた床や物は、塩素消毒液で消毒する。
　・処理が終わったら必ず手洗いをする。

【出典に関する記載】
農林水産省HP：農林水産省ホームページ
出典：「冬に食中毒？ノロウイルスの予防と対処法」冬に食中毒？ノロウイルスの予防と対処法：農林水産省
上記出典より一部抜粋及び加工し作成。
（2026.3.16）
　

　

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