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とろ〜りチーズ茶碗蒸し

• 1.トマトは皮を湯むきにして種をとり粗みじん切り、玉ねぎはみじん切り、モッツァレラチーズは2cm角切りにする。
• 2.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎを炒め、トマトとトマトペーストを加えて半量まで煮詰める。塩こしょう少々で調味する。
• 3.卵は割りほぐしブイヨン、塩こしょうを合わせて裏ごししておく。
• 4.器に1、2を2等分にして入れ、3を注ぐ。
• 5.蒸し器で強火で5分、弱火にして10分蒸す。
• 6.出来上がりにトマトとセルフィーユをのせる。