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生揚げのはさみ煮

• 1.生揚げは熱湯で油抜きし、1枚を半分に切り、切り口に切りこみを入れて袋状にする。
• 2.ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
• 3.ボールにひき肉、2、Aを入れてよく混ぜる。
• 4.1の切りこみを入れたところにかたくり粉（分量外）を薄くはたき、3を詰める。
• 5.なべにBを温め、4を入れ、中火で味がしみ込むまで14〜15分煮る。途中で上下を返して煮る。
• 6.付け合せのさやいんげんはゆでて4ｃｍ長さに切り、5の煮汁ですこし煮る。