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ほうれん草と鶏の豆乳煮

• 1.ほうれん草は長さを半分に切り、株は2〜3つに切り分ける。塩少々（分量外）を加えた熱湯に入れてかためにゆで、冷水にとって冷まし、水けを絞る。
• 2.鶏肉は大きめの一口大に切り、塩、酒をふって5分ほどおく。玉ねぎはくし形切りにする。
• 3.なべに油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒める。
• 4.全体に油が回ったらAを加え、鶏肉に火が通るまで煮る。
• 5.豆乳を加え、煮立ちかけたら1を加えてさっと煮、混ぜ合わせたBを加えてとろみをつける。