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白菜巻き蒸し

• 1.白菜は沸騰湯でゆで、ざるにとる。
• 2.長ねぎ、しょうが、にんじん、生しいたけはみじん切りにし、ひき肉、Aと混ぜ合わせる。
• 3.巻きすの上に1をのせ、2を広げてきっちりと巻く。
• 4.3のまきすをはずし、さやえんどうと一緒に耐熱皿にのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れて10分ほど蒸す。
• 5.なべに、B、4の蒸し汁を入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 6.4を食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、5をかけておろししょうがとさやえんどうを添える。
• 7.*3をラップに包んで電子レンジで加熱してもよい。