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北海茶碗蒸し

• 1.鮭は一口大に切って、しょうゆをまぶし20分おく。
• 2.じゃが芋は一口大に切って水にさらし、やわらかくなるまでゆで、ゆで汁を捨てて再び火にかけ、水分をとばしてなべを揺すって粉をふかせる。
• 3.コーンは水けを軽く抑えておく。
• 4.ボウルに1、2、3を入れ、マヨネーズで和える。
• 5.卵を割りほぐし、だし、牛乳と合わせて裏ごしし、みそを加え塩こしょうで味を調える。
• 6.器に1〜4を2等分にして入れ、5を注ぎ入れ蒸し器で強火で3分、弱火で20分蒸す。
• 7.蒸しあがったら、木の芽を3枚づつのせる。
• 8.*魚は、さわらやたらでも代用できます。