介護と介護保険の情報サイト。介護に関する基礎知識から、介護保険の情報・サービス事業者検索・資格・用語までわかりやすくご紹介します。

いちごのふわふわムース

• 1.いちごはヘタを除いて縦半分に切り、ミキサーに入れて砂糖とレモン汁を加え、攪拌する。ピュレ状になったらボウルにあけてコンデンスミルクを混ぜる。
• 2.ゼラチンは水に振り入れてふやかし、電子レンジ（500W）で15秒加熱して溶かし、1に混ぜる。ボウルごと冷水につけ、ときどき混ぜながらとろみがつくまで冷やし、キルシュを加える。
• 3.乾いたボウルに卵白と砂糖を入れて角が立つまで泡立てる。
• 4.3を2に加えて切るように混ぜ、器に流して冷やし固める。飾り用のいちごを小さく切って飾る。