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にんじんとトマトの野菜ポタージュ

• 1.玉ねぎは薄切りにする。じゃが芋とにんじんは3〜4mm厚さの輪切りにし、じゃが芋は水にさらす。トマトはくし形に切る。
• 2.なべにバターを溶かして玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃが芋、にんじん、トマトを加えて炒め合わせる。
• 3.野菜の表面に透明感が出てきたら、水を加えてスープの素、塩、こしょう、ローリエを加えてふたをし、沸騰したら弱火にして20分煮る。
• 4.あら熱をとってローリエを除き、ミキサーにかける。
• 5.4をなべに入れ、牛乳を加えて温め、塩をこしょうで味をととのえる。
• 6.*2人分×2回分にする場合は、作り方4のあと、半分を冷凍用ポリ袋に移し、平らにのばして金属トレーにのせて冷凍庫で凍らせる。