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大根のえび卵あんかけ

• 1.大根は長めの短冊切りにし、ラップに包んで電子レンジ（500W）で4〜5分加熱する。
• 2.大根の葉は塩(分量外)を加えた沸騰湯でゆで、冷水にとり、水けを絞って1cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。
• 3.フライパンに半量の油を熱し、割りほぐした卵を流し入れ、大きくかき混ぜて半熟状に火を通し、とり出しておく。
• 4.同じフライパンに残りの油を加えて熱し、えびを入れて炒め、えびに火が通ったらA、2、3を加える。Bを加えてとろみをつける。
• 5.器に1を盛り、4をかける。